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樱花国际日语活动:日本的家常料理——汉堡肉

2018-07-18
作者:赟 来源:樱花国际日语
不知道大家都爱不爱吃汉堡,不管事香辣鸡腿堡还是至尊鲜虾堡,都有其独特的美味。而樱花国际日语发现,原来日式汉堡肉居然是日本十分家常的料理,与厚蛋烧,蛋包饭三足鼎立,成为深受大家喜爱的美食。
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本周六下午两点,樱花国际日语带你一起制作日式汉堡肉。
活动主题:日式汉堡肉DIY
活动时间:2018年7月21日下午两点到三点
报名热线:400-601-6869
活动地址:无锡市梁溪区中山路188号汇金广场樱花日语校区
在这里,我们也要提前为大家科普一下日式多汁汉堡肉的做法:
1.中型タマネギは半分に切り、電子レンジ、500 wで4分ほど加熱します。(玉ねぎは小鉢に入れて、生膜を覆う)
2.300グラムの肉薄な予備(私の使用したのはスーパーで買った現成の「豚肉+牛肉」です。豚肉ならあまりにも脂っこいと思います。純牛もいいですが、半分ぐらいのほうがいいです)
3.2つの大さじの牛乳、3つの大さじのパンの糠(大さじの容量は37 px)前に温めた玉ねぎと生卵を1つ、少量の塩と黒胡椒で肉を入れて混ぜます。
4.手を取って、手のひらの中にこすりを打つことを繰り返し、肉のただ中の空気を撮ることが目的で、ハンブルクが加熱しているうちに砕けないことを目的としています。この分量は食べた人の数と頓数によって決められていて、私は2つを作ったので、1本は半分、食事量の小さい提案は毎回1/3または1/4を取ります。
5.ハンブルク(ハンブルクが粘性を持っているのを感じました)中心部で3本の指で軽く圧されたことを覚えていて、エッジよりも少し低い穴を押し出して、このように加熱した後にハンブルクの表面が全体的に整います。
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6.鍋に油を少し焼き、火を熱し、大火を維持してハンブルクに入れ、煎じ底の焦黄が定着した後(2~3分程度)をひっくり返して、その中の肉汁をロックします。これは、焼きすぎて、焼いてもいいですよ。
7.中小の火を回転して、少しのみりん(30 ml、水にも)蓋をして、5分ぐらい(この時、ハンブルクの中部にフォークを入れて、清色の汁が出たら、唇の上でフォークの温度を試してみたら、熟しています)。ハンブルクを皿に入れる。
8.ハンブルクの鍋は洗わず、小火を保持し、大さじのbrown soer(無ければ省、または5 ml醤油で代え)、1つのトマトソース、10 ml醤油、小さめのバター、混ぜ合わせます。(つまり、brown soleがないと1つの醤油とトマトソース一つでOKです)
9.ハンブルクにソースを均一にかけ、キャベツは糸を切ります。注意して、切ると汁が出てくるので、気をつけてくださいね~
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