2018年，健康相随，幸福美满！
今天，我们来聊一聊
日本人的“新年美食”哟！
日本人在新年期间要吃おせち料理来庆祝，
おせち料理，汉字写作御節料理。
在过去，人们在元旦、五節句等节日上
用来供奉神明的食物被叫做“御節供”。
所以其实御節料理在过去并不只是新年时吃的食物。
由于御節料理的意图是
“将喜事一层层叠加起来”，
所以使用重箱来盛放。
每层的料理都不同，而且还有各种讲究，
今天小樱酱就带大家来看看
最有代表性の一种盛法。
第一重（一の重：祝肴（ざかな）・口取り）
首先最上面一层，
“一の重”盛放的是最契合庆祝主题的
祝肴（ざかな）和口取り。
口取り指的是鱼糕或金团等作为下酒菜食用的甜口料理。
第二重（二の重：焼き物）
第二层放的是
具有美好寓意的海味为主的烧物。
具体有如鰤鱼、鲷鱼、虾等。
第三重（三の重：煮物）
第三层则是以山珍为主的，
寓意家族和睦的煮物。【樱花国际日语】
有莲藕、芋头、茨菇、牛蒡等。
第四重（与の重：酢の物・和え物）
因为日语四的读音“し”通“死”，
所以第四层不使用四，而用“与”。
这层使用的是可以保存期长的醋拌菜。
这层常见的有“红白萝卜丝”、“菊花芜菁”“腌窝斑鰶”等。
第五重
第五层一般是空的或放上自己喜欢吃的。
空置是为了用来盛放年之神明的赐福。
有的家庭也会放进家人最爱吃的东西或另外准备的料理。
除了上面说的五层的情况外，
也有只做三层的情况。
只做三层时，一层祝肴下酒菜、
二层醋拌菜和烧物、三层则放煮物。
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